その⑤　ビーフカレー・マカロニサラダ
作成日 2022 年 1 月 28 日
ビーフカレー	材料（2 人前） 1) 玉ねぎ 　　　　　　　　　　　2 個 2) 人参　　　　　　　　　　　 　1本 3) エノキ　　　　　　　　　　　 1 袋 1/2 4) 鶏の挽肉 　　　　　　　　　　50ｇ 5) 牛・ロースうす切れ　　　　　 150ｇ 6) オスターソース 　　　　　　大さじ 2 7) 料理酒 　　　　　　　　　　大さじ 2 8) エビ 　　　　　　　　　　　剥きえび 9) リンゴ　　　　　　　　　　 1 個１/2 10) チョコレート 　　　　　　　1 カケ 11) 中華スパイス 　　　　　　　半分 12) 市販ルー ジャワカレー辛口 バーモント中辛 13) 油 大さじ 2 14) 水 　　　　　　　　　　　　600ml
作り方 1) 玉ねぎをべっこう色になるまで炒める。（くし形に切っておく） 2) 水 600ml を入れる 3) 人参、エノキ、エビ、肉を入れて中火で煮込む。 4) 具が柔らかくなったら火を止め、リンゴのすり下ろし、チョコレート、市販のルーを入れて中火で具を焦がさないように混ぜながら煮込む。 5) その後はシャトロセェフ鍋に 30 分 保存する。
マカロニサラダ	材料 1) ねじりマカロニ 　　　　　　　1 袋 2) ミックスベジタブル 　　　　　1 袋 3) 胡瓜　　　　　　　　　　　　 2 本 4) 玉ねぎ　　　　　　　　　 1 個ミジン切り 5) 鳥かまぼこ 　　　　　　　　　1 袋 6) 人参 　　　　　　　　　　　　半分 7) マヨネーズ 8) 塩コショウ 　　　　　　　　　少々 9) 砂糖 　　　　　　　　　　　　少々 10) ブロックリ 　　　　　　　　1 個 11) トマト 　　　　　　　　　　1 箱
作り方 1) 鍋に一つまみの塩を入れて、ねじりマカロニを 2 分茹でる。 2) ミックスベジタブルを湯通しした後に、ブロッコリと人参を茹でる。 3) 胡瓜は輪切りに薄く切って塩を少々振っておく。玉ねぎはミジン切りに刻み、鳥蒲鉾は解凍しておく。 4) 最後に、具の水分を切り、ボールに入れてマヨネーズで味付けをする。